Orange Cream Soda #1 – platt fall

Eftersom det går så snabbt att röra ihop en sats soda pop gjorde jag en till direkt efter ginger alen. Orange Cream Soda ur True Brews lät gott och verkade enkelt och billigt att göra. Även här fick jag skala ner receptet från 2 liter till 1,5. På ett ungefär.

  • 6 msk vitt strösocker
  • 0,5 krm salt
  • Zest från två apelsiner + den pressade juicen från båda apelsinerna
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1,5 msk färskpressad citronjuice
  • 0,5 krm champagnejäst
  • Vatten att fylla upp flaskan med

Apelsinjuicen ingick inte i receptet egentligen men zestade apelsiner blir snabbt så torra så jag tänkte att det gör nog ingen skada om jag pressar i lite apelsinjuice också.

Härlig gul färg blev det!

orangecream-1-2013-06

In i badrummet med den där den stod och jäste bredvid sin kompanjon den blekgula ginger alen.

Men till skillnad från den blekgula ginger alen blev inte den här flaskan ”rock solid with very little give”. Efter två dygn var den fortfarande rejält klämbar, trots att det var en tydlig bottensats i flaskan.

Enligt receptet skulle jäsningen vara klar efter 12-48 timmar, men orange cream sodan fick ett dygn till ute vid torktumlaren där det är varmare än i badrummet för att få bättre snurr på jäsningen.

Efter det här dygnet var den något mindre kompressibel så jag höll tummarna och satte den på kylning för att kunna tappa över och smaka av den.

orangecream-2-2013-06

Den vänstra flaskan tappades upp först och den högra sist. De mörka ränderna i toppen och botten av den högra flaskan är vaniljpulvret som inte gick att sila bort.

Redan vid upptappningen var jag misstänksam, det pös inte och verkade vara en total avsaknad av kolsyra. En misstanke som bekräftades vid avsmakningen – inte det minsta bubbel i den. Apelsinsaft. Platt som en pannkaka.

Vad gick fel? Jag vet inte, men eftersom nästan alla parametrar utom smaktillsatserna var identiska med ginger alen, som ju jäste på bra, misstänker jag att jäsflaskan kanske inte höll tätt så att all kolsyra som bildades pös ut efterhand, som en pyspunka.

Mitt betyg: 1/10 

Annonser

One thought on “Orange Cream Soda #1 – platt fall”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s