Etikettarkiv: mynta

Chokladmojito

Tiden går fort när man har roligt, och nu är det nästan ett år sedan jag började tillverka min chokladmyntalikör. Den har stått till sig i skafferiets mörker under vintern och fick se dagens ljus idag för en chokladig variant av sommardrinken mojito. Caramba!

chocolateminmojito

Chokladmojito

  • 0,5 dl hemmagjord chokladmyntalikör
  • 1/2 lime
  • Kolsyrat vatten
  • Is
  • Kvist chokladmynta

Lägg 3-4 isbitar i ett högt glas. Repa bladen av chokladmyntan och lägg i ett glas. Pressa limen över, skär den sen i bitar och lägg i glaset. Häll över chokladmyntalikör och toppa upp med kolsyrat vatten.

Jag antar att man kan muddla limen och chokladmyntabladen med socker för en sötare drink, men jag gillar den som den är.

Skål!

 

Mintchoklad-castro

En Fidel Castro är ju aldrig fel en varm sommarkväll. Eller en kall vinterkväll i ett matlagningsvarmt kök.

Kuriosa: Egentligen är det Fidel Castron som är ursprunget till denna blogg, Castron och mitt sökande efter alternativ till Schweppes ginger ale. Via misslyckade försök till egentillverkning gav sökandet så småningom resultat i form av små flaskor från Fever Tree. Dessa småflaskor är numera en stapelvara i mitt kök.

Mitt nya sökande är efter chocolate bitters. Förhoppningsvis slutar det lika lyckligt som sökandet efter ginger alen så småningom, men vad jag hittills kan uppvisa är en flaska Mozart Dark Chocolate Bitter Liqueuer. Nästan rätt!

Kvällens matlagningsdrink blev därför en Mintchoklad-Castro!

mintchokladcastro1

  • 1 del mörk rom
  • 1 del mintlikör
  • 1 del mörk chokladlikör

Blanda med is i en cocktailshaker. Häll upp i ett drinkglas. Lägg i några isbitar och en apelsinskiva. Fyll på med ginger ale efter smak.

mintchokladcastro2

Väldigt lättdrucken så räkna med att göra en till!

Färskt vatten

Om sommarkvällarna är för margaritas och morgnarna för smoothies, vad ska man då dricka på dagarna?

En varm dag som idag smakar det utmärkt med agua fresca. Rakt översatt från spanskan betyder det färskvatten, men det är inte färskvatten i den vanliga betydelsen – det är vatten med frukt i.

aguafresca

Receptet är enkelt, frukt + vatten, men det går så klart att konstra till så mycket man vill. Ofta är det socker i men jag väljer att göra utan, tycker att det blir godare så.

I dagens agua fresca tog jag

  • Vattenmelon, ungefär 1/2 liter i bitar
  • 1 mogen persika, skalad och urkärnad
  • 1 kvist chokladmynta

Kör frukten i blendern tillsammans med några dl vatten tills den är helt puread. Häll i en annan bringare (min rymmer ungefär 1,5 liter) och fyll upp med vatten. Lägg i myntakvisten. Ställ i kylen. Drick när du är törstig.

Chokladmyntalikör

Vi har en chokladmynta i trädgården. Om man nu kan kalla en 15 kvadratmeter stor uteplats med en kvadratmeter rabatt för trädgård. Kanske mer korrekt att säga att vi har en chokladmynta i rabatten.

Jag brukar stryka fingrarna längs den och sen luktar de härligt gott av choklad och mint. After Eight. Marabou Polkagris.

Inspirerad av mitt experiment med fläderlikör funderade jag på om inte chokladmynta skulle vara en fantastisk bas för likör.

Något efter denna fundering såg det ut så här i mitt kök:

chokladmint

5 kvistar chokladmynta, en sjuttifemma ljus Bacardi + vatten för att fylla upp burken.

Inget socker i burken utan  jag tänkte tillsätta det efteråt. Kanske farinsocker eller mörkt musvocado.

Blir det här bra är mitt nästa projekt att leta upp en Toblerone-ört.

Vattenmelon #1 – bubblor och åter bubblor

Problemet med nästa soda pop-försök var inte för lite kolsyra utan för mycket! Det bubblade och bubblade och bubblade.

Recept ur True Brews, anpassat av mig:

  • ca 2,5 liter vattenmelon i kuber
  • ca 1 dl myntablad, löst packade
  • 0,5 dl vitt socker
  • 3 msk färskpressad citronjuice

Drycken fick en härlig rosa färg och smakade gott även utan kolsyra. Efter bara ett dygn i badrummet var flaskan stenhård och förflyttades till kylskåpet.

Ett fenomen som jag märkt med alla mina flaskor är att när jag öppnar dem efter kylningen och släpper trycket bubblar allt innehåll i flaskan upp, även bottensatsen, men grumlighet och jästsmak som följd.

Jag funderade på om detta kanske beror på att jag släpper trycket för snabbt, så när jag tog ut min kylda skiktade vattenmelonläsk var jag noga med att släppa trycket riktigt långsamt.

Om det hjälpte? Nja.

watermelon3

Det är fem minuters mycket mycket långsam avskruvning av kork mellan de två bilderna, och då var jag ändå tvungen att sluta för att det började komma läsk och inte bara gas.

Jag gjorde detta vid tre tillfällen under det följande dygnet och varje gång pös det lika mycket. Till sist orkade jag inte mer och öppnade flaskan helt.

Det var bra fina bubblor kvar och smaken var intressant. I brist på annat ord.

Vattenmelonen smakade lite gurkaktigt, något som jag har upplevt även tidigare då jag gjort juice av vattenmelon. Undrar om det har något med melonens mognadsgrad att göra? Fast vattenmeloner säljs väl alltid mogna, även här i Sverige?

Myntan märktes huvudsakligen som en oväntad eftersmak, och jag har inte riktigt bestämt mig för om jag tycker om den eller inte.

Jag är lite fundersam på skillnaderna i jästider mellan mina olika brygder. Det hade nog räckt med 12 timmar för den här vattenmelonen eftersom jag var tvungen att pysa ut så mycket kolsyra innan den gick att öppna. Min första ginger ale stod ju i 48 timmar och var ändå inte alls lika sprudlande bubblig som vattenmelonen, trots att jästmängd och omgivningstemperatur var desamma.

Mitt betyg: 5/10