Etikettarkiv: rom

Mintchoklad-castro

En Fidel Castro är ju aldrig fel en varm sommarkväll. Eller en kall vinterkväll i ett matlagningsvarmt kök.

Kuriosa: Egentligen är det Fidel Castron som är ursprunget till denna blogg, Castron och mitt sökande efter alternativ till Schweppes ginger ale. Via misslyckade försök till egentillverkning gav sökandet så småningom resultat i form av små flaskor från Fever Tree. Dessa småflaskor är numera en stapelvara i mitt kök.

Mitt nya sökande är efter chocolate bitters. Förhoppningsvis slutar det lika lyckligt som sökandet efter ginger alen så småningom, men vad jag hittills kan uppvisa är en flaska Mozart Dark Chocolate Bitter Liqueuer. Nästan rätt!

Kvällens matlagningsdrink blev därför en Mintchoklad-Castro!

mintchokladcastro1

  • 1 del mörk rom
  • 1 del mintlikör
  • 1 del mörk chokladlikör

Blanda med is i en cocktailshaker. Häll upp i ett drinkglas. Lägg i några isbitar och en apelsinskiva. Fyll på med ginger ale efter smak.

mintchokladcastro2

Väldigt lättdrucken så räkna med att göra en till!

Annonser

Pepparkakslikör

Mitt försök till pepparkakslikör är en kombo av två recept från Boozed & Infused, nämligen Gingerbread Liqueur och Pimento Dram med viss modifiering.

Gör så här:

  • 1 dl färsk hackad ingefära.
  • 2 kanelstänger
  • 1 msk kardemummakärnor
  • (1 vaniljstång. Jag hade en över från min Äppelpajbourbon och den fick åka med, men det går säkert lika bra utan)
  • 2 msk kryddpeppar, grovt krossade
  • 0,5 dl mörk sirap
  • 0,5 dl vatten

Häll i en kastrull och sjud i 10 minuter. Pepparkakslikör1

Låt svalna. Häll över i en burk och fyll på med

  • 1 dl mörk rom
  • 2 dl konjak
  • 2 dl vodka

Låt stå tills önskad smak uppnåtts. Efter en vecka silade jag bort ingefäran, efter en vecka till silade jag bort resten av kryddorna. Man kan smaka av med mer mörk sirap om det behövs.

Likören blir ingefärsstarkvass och kryddpepprig men den ska få stå till sig till jul och förhoppningsvis mognar den till sig litegrann och blir mildare i smaken.

Annars får jag väl göra mer irländsk pepparkaksgrädde :)

Chokladmyntalikör

Vi har en chokladmynta i trädgården. Om man nu kan kalla en 15 kvadratmeter stor uteplats med en kvadratmeter rabatt för trädgård. Kanske mer korrekt att säga att vi har en chokladmynta i rabatten.

Jag brukar stryka fingrarna längs den och sen luktar de härligt gott av choklad och mint. After Eight. Marabou Polkagris.

Inspirerad av mitt experiment med fläderlikör funderade jag på om inte chokladmynta skulle vara en fantastisk bas för likör.

Något efter denna fundering såg det ut så här i mitt kök:

chokladmint

5 kvistar chokladmynta, en sjuttifemma ljus Bacardi + vatten för att fylla upp burken.

Inget socker i burken utan  jag tänkte tillsätta det efteråt. Kanske farinsocker eller mörkt musvocado.

Blir det här bra är mitt nästa projekt att leta upp en Toblerone-ört.