Etikettarkiv: saft

Flädersaft med citron och lime

Elderflower cordial.

Det är engelska för flädersaft.

Visst låter det mysigt? Cordial betyder ju också innerlig, varm och hjärtlig.

fladersaft

Jag hittade ett recept på Allt om Mat, som efter vissa modifikationer blev en god flädersaft med stark smak av fläder.

Flädersaft med citron och lime

  • 1 kg vitt strösocker
  • 2 liter vatten
  • 2 citroner, skurna i tunna skivor
  • 2 lime, skurna i tunna skivor
  • 1 tsk citronsyra (jag tog askorbinsyra eftersom citronsyra fortfarande är slut i min lokala affär)
  • 20 fläderblommor, rensade från stjälkar
  1. Koka upp allt utom blommorna i en kastrull.
  2. Dra av från värmen, häll i blommorna och rör om så att de täcks helt av den heta lagen.
  3. Låt svalna. Täck med plastfolie och sätt in i kylen i fyra dagar.
  4. Sila saften. Förvara i flaskor i kylen eller i en låda i frysen.

fladersaft2

Blanda flädersaft och kolsyrat vatten. Tillsätt gin efter smak om du har semester.

Häll över is i ett glas, dekorera med lime och en kvist citronmeliss. Ta en sipp och chilla i kvällssolen.

Annonser