Etikettarkiv: whisky

Om matlagningsinspirationen inte infinner sig…

… kan man ju alltid blanda en ny cocktail och hoppas på att den dyker upp!

copywriter1

Copywriter 

Efter recept från serious eats, nästan inte alls modifierat. Jag ville att den skulle smaka lite mer vermut än whisky så jag ändrade lite på förhållandet dem emellan.

  • 4,5 cl irländsk whisky (Jameson!)
  • 3 cl söt vermut (Martini Rosso för mig)
  • 1,5 cl nypressad citronjuice
  • 1,5 ml honungslag (lös upp 1 del honung i 1 del vatten)
  • 4-5 isbitar

Häll i en cocktailshaker och skaka tills shakern är alldeles kall. Häll upp i ett högt glas.

  • Fler isbitar
  • Lemon twist, dvs en tunn remsa citronskal. Är man listig som jag återanvänder man skalet från citronen man precis pressat.

copywriter3

  • Kolsyrat vatten

Lägg i isbitarna, citronskalet och fyll upp med det kolsyrade vattnet.

copywriter2

 

För fred i världen!

Äppelpaj och bourbon

Eller snarare äppelpajbourbon. I ett ord. Jag är ingen bourbon girl direkt men på sistone har faktiskt en och annan bourbondrink slunkit ner, oftast en Blackberry Bourbon Fizz à la Thug Kitchen. Yummy.

En annan site med mycket intressant på är Boozed & Infused, där jag hittade ett recept på Apple Pie Bourbon. Lite modifieringar senare såg det ut så här:

applepiebourbon1 Äppelpajbourbon

  • 2 äpplen, urkärnade och tunt skivade. Eftersom skalet ska sitta på valde jag att köpa ekologiska äpplen och då blev det inte Granny Smith utan Royal Gala. Tyvärr räckte inte smaken till riktigt, så efter två veckor bytte jag ut de smaktömda äpplena mot två nya, oekologiska svenska Aroma den här gånger
  • 2 små kanelstänger. Mina var ungefär 5 cm.
  • 1/2 vaniljstång, delad på längden så de små vaniljprickarna kan komma ut och smaksätta.
  • 1/4 muskotnöt
  • 4 dl bourbon. Jim Beam för mig.

Häll i en burk som nätt och jämnt rymmer allt. Skruva på locket ordentligt och skaka om. Ställ i ett mörkt skåp och skaka om då och då. Jag fick ju byta ut mina äpplen efter två veckor så burken fick stå i över en månad innan jag tyckte det smakade tillräckligt av äpplen.

Sila av genom en finmaskig sil och försök stå emot frestelsen att pressa för mycket på äpplena – man vill ju få med så mycket vätska som möjligt men inte mosade fruktrester.

(Tar det emot att slänga de sumpiga fruktresterna kan man enligt Boozed & Infused göra äppelpaj (vad annars?) på dem. Återkommer med vad jag tycker om detta.)

Apple pie bourbon 2

Sila genom dubbla lager kaffefilter några gånger för att få bort det sista skrafset. Det tar lång tid första gången så täck med ett lock om du låter det stå över natten så inte för mycket alkohol dunstar.

Häll upp på flaska!

Apple pie bourbon

Det smakar gott och inte alkoholstarkt (kanske det ändå dunstade en del alkohol?). Lite syrligt, sött av äpplena med tydlig smak av kanel, vanilj och muskotnöten.

Skål!